القائمة الرئيسية

الصفحات

جميع انواع الصوصات _ للحلويات _عالم حواء

 

جميع انواع الصوصات
جميع انواع الصوصات


           جميع انواع الصوصات


في هذا الموضوع سنعرض انواع الصوصات بمختلف انواعها التي تقدم مع بعض انواع الحلوي والبودنج 



وتنقسم الي قسمين: 


_1_ صوص اساسها عصير الفاكهه او الماء المحلي بالسكر  ،  متخن بالنشا او الكورن فلو كصوص الشيكولاته..

 

_2_ صوص اساسها المربي..


وسوف نذكر فيما يلي  بعض انواع الصوصات  : 


_ صوص الشوكلت🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫


_ صوص المربي..


_ صوص الكسترد..


_ صوص الليمون🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋..



⬅️هنبدأ  بأول صوص وهو صوص الشوكلت🍫  👇


المقادير


_5 بيضات🍳.

_ 4 معالق كبيره من الكاكاو.

_ معلقه صغيره فانيليا.

_ 1 لتر لبن 🥛

_  ربع كيلو سكر 

_ تمن كيلو كريم شانتي 


الطريقه:


1_ يغلي اللبن🥛 علي النار مع نصف كميه السكر. 


2_ يكسر البيض🍳 ويوضع في اناء نحاس مع نصف كميه السكر الباقيه ثم يضاف الكاكاو ويقلب الخليط جيدا.


3_ يضاف الي اللبن 🥛عند الغليان ويقلب الخليط جيدا ثم يصفي الخليط ويترك ليبرد (قد يوضع الخليط علي التلج).


4_ يضاف الكريم الشانتي بخفه للخليط بعد ان يبرد تماما ثم تضاف الفانيليا.


                      (صوص المربي)


 المقادير

4 معلقه كبيره مربي 

2 كوب ماء 

8 ملعقه كبيره سكر 

1 معلقه صغيره عصير ليمون 

2 معلقه صغيره كورن فلور


الطريقه:

1 يضاف الماء الي الكورن فلور قليلا قليلا مع التقليب وذلك حتي يتفكك الكورن فلور وحتي لا تتكون كلاكيع.

2 تخلط بقيه المقادير مع بعضها وتضاف الي الخليط السابق.

3 ترفع علي النار🔥 وتقلب حتي تغلي وتترك حوالي ثلاث دقائق حتي يختفي منها طعم الكورن فلور.

4 تصفي الصوص وتستخدم وتقدم مع البودنج وغيرها.

                     

                  ( صوص الكسترده)



المقادير


كيلو ونصف كوب لبن 🥛.

🥄ملعقه فانيليا.

🥄ملعقه كبيره كورن فلور او كسترده بودره.

🥄ملعقه فانيليا.

🥄ملعقه سكر للتحليه.

    

                        (  صوص الليمون) 🍋



2  بيضه 🍳.

2 🥄 ملعقه كبيره سكر.

قشر وعصير 🍋 ليمون.

🥄ملعقه  كبيره زبد.

 ربع كوب ماء.


الطريقه


1ـ يقطع قشر الليمون🍋 الي شرائح رقيقه ويغلي في الماء مده خمس دقايق ثم ينشل.

2ـ يضرب البيض 🥚جيدا.

3ـ يضاف السكر والزبد وعصير الليمون🍋 وقشره الي البيض المربوب مع التقليب الجيد.

4ـ ترفع الصوص علي النار الهادئه او توضع في حمام مائي مع التقليب حتي يغلط قوامها بشرط عدم غليانها ثم يستخدم.


                     ◾◾◾◾◾◾

    موضوعات ذات صله👇👇

وسائل لتجميل التورته في المناسبات الخاصه 📢📢

طريقه عمل السينابون. 📢📢

samah galal
samah galal
كاتبة في مجال الاسرة ، المجتمع، والمواضيع المتنوعة .
عرض التعليقات

تعليقات